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2018 バジルソース(ジェノベーゼ)

11月後半というのにバジルが盛大に茂ったバジル。 使いきれないので、収穫し、バジルのソースにする。 毎回松の実を買うのが面倒なので、最近は家にあるアーモンドで代用しているが、 今回はカシューナッツを多...

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築地市場最終日

築地市場の最終日、ちょっとだけ入ってみた。 既に場内へ一般人は入れなくなっていた。 吉野家の行列。右隣の禄明軒にときどき行っていた。 裏の荷下ろし場では、さっそく引っ越しが始まっている。 こんなオープ...

玄米の炊き方(圧力鍋)

うちでのご飯は玄米を炊くことが多い。 炊飯器でも炊けるが、圧力鍋の方がもちもちに仕上がる。 玄米2に白米1の割合で炊くと もちもち感が増してもち米のようになって、 これも美味しい。 固めが好きなので、...

小鹿田焼の塩壷、鳥の箸置き

2014年からずっと使っている小鹿田焼(おんたやき)の 壷と、 ついでに買った鳥の箸置き。 壷が転がって蓋が割れてしまい、金継ぎ道具の漆で接着。 かわいい。うちにある唯一の箸置き。