玄米の炊き方(圧力鍋)

うちでのご飯は玄米を炊くことが多い。
炊飯器でも炊けるが、圧力鍋の方がもちもちに仕上がる。
玄米2に白米1の割合で炊くと もちもち感が増してもち米のようになって、
これも美味しい。

固めが好きなので、玄米1合に対し、1カップちょいの水。浸水時間なし。
圧がかかるまで中火、圧がかかったら弱火で18分、 圧が自然に抜けるまで放置。

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